Procesos
Higiene y embolsado.
El envasado de alimentos o empaquetado de alimentos es un sistema de envasado diseñado específicamente para alimentos y representa uno de los aspectos más importantes dentro de los procesos involucrados en la industria alimentaria, ya que brinda protección contra alteraciones químicas, biológicas y físicas.
El objetivo principal del envasado de alimentos es proporcionar un medio práctico para proteger y entregar productos alimenticios a un costo razonable y satisfacer las necesidades y expectativas tanto de los consumidores como de las industrias. Además, las tendencias actuales como la sostenibilidad, la reducción del impacto ambiental y la extensión de la vida útil se han convertido gradualmente en uno de los aspectos más importantes en el diseño de un sistema de empaque.
